餐饮用气，你需要知道的注意事项！

       餐厅老板和厨房工作人员应该时刻注意，除了下班前检查燃气是否关闭之外，对所有的燃气设备检查也必须纳入日常工作之中。胶管老化、接口松动等都是造成燃气爆炸的重要原因，而这些细节的问题都是通过检查才会被发现的。
 

        每年燃气爆炸发生的原因，员工操作不当占了不小的比重，比如“敲打钢瓶、钢瓶卧倒燃烧、热水烫瓶底”这些不规范的操作，都会成为酿成大祸的重要原因。餐厅应对厨房员工进行反复培训，严格要求厨师按照安全操作规程使用燃气，特别要注意钢瓶与高温发热的地方一定要保持相当的距离。同时，后厨要保持良好的通风状态，定时清理灶台。


 

3.注意电器设备的位置
 

电器开关、插座等电器设备应安装在远离燃气灶具的地方，防止开启时产生火花引燃外泄煤气，其次要防止电器设备和线路受潮。每天工作结束后，操作人员应及时关闭所有燃气燃油阀门，切断电源、火源。
  
 

记住了吗？